お客様からご要望があり、実験的にお取り寄せ対応で販売していた総合塩漬剤P-31（手作りハム・ソーセージなど肉加工品のために調合された発色剤[亜硝酸塩、硝石]と結着補強剤[リン酸塩]の混合剤）の業務用1kgですが、予想していたよりたくさんのお客様にご購入いただいていますので、しばらく在庫販売に切り替えます。
今まで取り寄せに時間がかかるからと小袋タイプをご利用いただいていたお客様も、ぜひご利用ください。
小袋タイプを同量ご購入いただくより、かなりお得な価格にさせていただいてますので、たくさん使う方にはオススメです！
ハム・ソーセージだけでなくベーコンやコンビーフ、サラミなど様々な手作り肉加工品にお使いいただけます。
ハム・ソーセージ用総合塩漬剤
P-31 お徳用 1ｋg 商品番号：600021
食品添加物の発色剤(極微量の亜硝酸塩、硝石)と結着補強剤（リン酸塩）を含んだ総合塩漬剤。
ハム・ソーセージ特有の熟成フレーバーを発生させ、保水性がアップするので弾力のあるしっとり食感に。 ボツリヌス菌の発生を防ぎきれいな肉色を保ちます。
価格：9,100円（税込） ←詳細ページへ
少量ご入用の方には100gパックもございます。
現在業務用サイズのご用意があるのは、
この総合塩漬剤とソーセージ用スパイスミックスのみですが、ケーシングやミートネットなどのロール販売なども個別でご対応させていただいていますので、ご希望の方はお問い合わせいただきましたらお見積もりさせていただきます。
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